Витамин С организму в целом необходим уже хотя бы потому, что принимает участие в синтезе большого количества разных гормонов. Большая часть этих гормонов выполняет функцию передатчиков нервного импульса (является нейротрансмиттерами) – карнитина, норадреналина, серотонина. Также витамин С принимает активное участие в процессе образования стероидных гормонов коры надпочечников.

Наибольшую потребность в витамине С испытывают гипофиз и надпочечники. Также необходим витамин С селезёнке, печени, мозгу и поджелудочной железе.

Для кожи витамин С имеет особенно значение потому, что учавствует в синтезе коллагена. Следует отметить, что если организм испытывает нехватку витамина С, то в первую очередь его будут получать жизненно важные органы, а уж после этого остатки полученного организмом витамина С будут направлены на кожу. Поэтому получается, что кожа практически всегда оказывается обделённой этим важным для неё витамином. В конечном итоге недостаток витамина С для кожи сказывается на внешности, то есть появляются морщины.

В летнее время витамин С слишком быстро разрушается под воздействием активных солнечных лучей. Поэтому особенно важно пополнять организм этим витамином именно в летнее время года. И, следует сказать, что совсем не обязательно для этого прибегать к употреблению витаминно-минеральных комплексов. Достаточно просто заглянуть в огород или на овощной рынок, где летом всегда в изобилии продаётся любая зелень, которая богата содержанием витамина С. Например, ежедневная потребность организма в витамине С может быть с лихвой обеспечена, если каждый день съедать всего лишь небольшой пучок свежей петрушки. Однако тут также надо помнить о том, что витамин С является водорастворимым витамином. Поэтому любая передозировка этого витамина может отрицательно сказаться на работе почек.