Витамины – это активные вещества, каждодневное употребление которых способствует слаженной работе всего организма. От питательных веществ витамины отличаются тем, что они не поставляют энергию организму. Роль витаминов в организме человека чрезвычайно велика. В человеческий организм витамины поступают в основном с пищей или синтезируются бактериями, которые находятся в кишечнике. Главным источником витаминов служат растения, но они содержатся и в продуктах животного происхождения, к примеру, в мясе, особенно в потрохах, молочных продуктах и яйцах. Многие витамины мы встречаем в природе в виде провитаминов, а некоторые входят в состав, так называемых коэнзимов. Основное значение витаминов в питании – это насыщение нашего организма всеми нужными, для хорошей работы, веществами.

Немаловажная роль, в организме человека витаминов, выражена тем, что они выступают как антиоксиданты. В человеческом организме витамины не синтезируются, исключением является витамин D, который через несколько промежуточных стадий вырабатывается организмом под воздействием солнца. остальные витамины должны поступать в организм человека с пищей. Не стоит пренебрегать значением витаминов в питании, недостаток их в еде ведет к сложным дефицитным состояниям, чем провоцирует разные заболевания. Также опасна и передозировка витаминами. К заболеваниям, которые вызваны дефицитом витаминов, относят скорбут или как в простонародье — цинга, авитаминоз В1, анемия, рахит и пеллагра.

При сбалансированном и правильном питании, все жизненно необходимые витамины поступают в организм человека в достаточном количестве, поэтому здоровые люди не нуждаются в дополнительном приеме поливитаминных комплексов. Значение витаминов для организма очень велико, а потребность в них зависит от различных факторов. Дети, беременные женщины, кормящие матери и подростки, профессиональные спортсмены, или же люди, занятые тяжелым физическим трудом, а также люди пожилого возраста нуждаются в большем количестве витаминов.

Большое значение имеет прием витаминов особенно для организма курильщиков, так как курение, а также употребление алкоголя требует большего количества потребления витаминов. Так же это касается тех людей, кто пребывает в состоянии постоянных стрессов, и больных, которые вынуждены принимать множество разных лекарств. Очень важно принимать витамины при лечении антибиотиками, ведь как известно антибиотики разрушают бактериальный правильно настроенный фон кишечника.