Впервые этот жирорастворимый витамин был получен из моркови, отсюда и пошло название – каротиноиды (carrot – морковь). Витамин А участвует в окислительно-восстановительных процессах и способствует нормальному метаболизму. Также играет немаловажную роль в росте зубов и костей. Способствует замедлению процесса старения. О пользе каротиноида на зрение знали еще в древности. Он нужен для нормальной работы иммунитета. Витамин А защищает от простудных и инфекционных заболеваний, болезни мочевых путей и пищеварения. Очень полезен для кожи.

Во всей современной косметике содержатся ретиноиды – синтетические аналоги каротиноидов. Витамин полезен при повреждениях кожи (ожоги, порезы), так как он способствует ускорению заживления ран, улучшает качество тканей и препятствует попаданию инфекций. Еще одна полезная функция – благотворное влияние на работу легких, а также весомое дополнение при лечениенекоторых желудочно-кишечный заболеваниях (язвы).
При длительном употреблении этого витамина нужно принимать также и витамин Е, способствующий усвоению А. нехватка цинка в организме также нарушает усвояемость каротина.

Очень не рекомендуется мешать витамин с алкоголем. При взаимодействии этих двух компонентов риск повреждения печени усиливается в 2 раза. Это необходимо знать людям, часто имеющими дело со спиртосодержащими мед.препаратами. Витамин А не должен выписываться вместе с ретиноидами, так как их тандем представляет собой токсичную для организма смесь. Также не рекомендуется пить слабительные средства, которые нарушают всасывание жирорастворимых витаминов, в том числе А.

Из симптомов дефицита можно выделить раннее старение кожи, перхоть, повышенная чувствительность зубной эмали, истощение, дерматит и еще ряд признаков.

Витамин повышает сопротивляемость инфекциям и предохраняет от куриной слепоты, также помогает при укрепление костей, волос, кожи, зубов и т.д.