Витамин В4 или холин является витаминоподобным веществом, которое тем не менее обладает рядом полезных для организма качеств. Как и витамины, холин в своем недостатке, и в своем избытке несет ряд осложнений со здоровьем.
Холин необходим для нормальной работы нервной системы человека. Во многом холин участвует в формировании хорошей памяти, участвует в нормализации уровня инсулина в крови, участвует в жировом обмене, который происходит в печени.

При недостатке холина наблюдаются следующие симптомы:

- задержка в росте у детей;

- раздражительность и нервозность;

- быстро приходящая усталость;

- ухудшение работы печени;

- повышение артериального давления;

- повышение уровня холестерина в крови;

- повышение массы тела.

При избытке холина можно наблюдать следующие симптомы:

- тошнота и рвота;

- понос;

- повышенное слюноотделение.

Чтобы избежать недостатка или переизбытка, стоит знать необходимую норму холина. Для мужчин и женщин норма составляет от 0,5 г до 1 г. При нагревании часть холина разрушается, поэтому по возможности старайтесь меньше подвергать источники холина тепловой обработке. Также холин разрушается при потреблении алкоголя и при употреблении антибиотиков.
Источники холина – шпинат, соевые бобы, капуста, яичный желток, печень, почки, орехи, нерафинированные растительные масла.